扒糕的家常做法(凉拌扒糕的家常做法)

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本文目录
红烧鹅肉川菜的家常做法
主料:鹅肉500克,菜干50克,红烧红烧生花生米100克
配料 :红尖椒,鹅的鹅八角,做法做法做法做法花椒,大全大全蒜瓣,家常家常姜片,视频料酒 ,红烧红烧老抽,鹅的鹅蚝油 ,做法做法做法做法白糖(或者冰糖),五香粉 ,食用油
制作流程
1 ,鹅肉剁成小块 。
2,先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。
3 ,再放蒜瓣和姜片炒出香味 。
4,放入鹅肉煸炒。
5,鹅肉炒制发白发干无血水出香味 。
7 ,依次加入一勺料酒 ,大半勺老抽,一勺蚝油 ,一勺白糖炒到入味。
8 ,放入八角。
9,加入两碗水 ,以淹没过食材为准。大火烧开,中火慢焖40分钟。
10,汤汁烧开后,将洗净的花生米倒入锅中同煮。
11,菜干用温水充分泡发,并反复清洗几遍 ,用手挤干水分,以祛除其中的盐分。
12,大约40分钟后,鹅肉的汤汁差不多快收干(大约还剩下三分之一),撒上适量的五香粉,并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘 。
红烧鹅最正宗的做法王刚
主料 :鹅1只 。
配料:料酒2两,干红椒10棵(不吃辣可以不放),生姜1块,大蒜2棵 ,八角1个,花椒5克,生抽1勺,老抽1勺,豆辫酱1勺,盐8克 ,鸡精5克,香菜2棵。
操作步骤 :
1,鹅杀好去除内脏 ,斩大块。
2 ,锅中放入冷水,放入鹅肉,加料酒1两 ,3片生姜,水开后煮5分钟捞出,控水。
3,锅中放油 ,放入干红椒,花椒煸炒,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒,然后放八角,姜片 ,大蒜 ,继续翻炒 ,炒出香味后加盐 ,生抽,老抽 ,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟 ,加入鸡精后起锅 ,上面摆上香菜即可。
怎么做好吃,红烧鹅的家常做法
主料:鹅1只。
配料:料酒2两 ,干红椒10棵(不吃辣可以不放) ,生姜1块 ,大蒜2棵,八角1个 ,花椒5克,生抽1勺 ,老抽1勺,豆辫酱1勺,盐8克 ,鸡精5克,香菜2棵 。
操作步骤 :
1 ,鹅杀好去除内脏 ,斩大块 。
2 ,锅中放入冷水 ,放入鹅肉 ,加料酒1两,3片生姜,水开后煮5分钟捞出 ,控水。
3 ,锅中放油 ,放入干红椒 ,花椒煸炒,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒 ,然后放八角,姜片 ,大蒜,继续翻炒,炒出香味后加盐,生抽,老抽 ,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可 。
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