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本文目录

1. 东北鸭子的鸭的鸭家常做法
2. 芬姐焗鸭家常做法
3. 藤椒鸭的做法王刚

东北鸭子的家常做法

做法

1
、鸭子去掌和鸭尖
，做法做法用温水浸泡后刮洗干净。大全大全锅入清水 ，家常家常加红曲粉烧沸，鸭的鸭放入鸭子焯烫走红，做法做法捞出沥干。大全大全

2
、家常家常锅内放入鲜汤 ，鸭的鸭加糖色、做法做法老抽调色，大全大全再加葱段、姜片、精盐、味精、香料包，烧开打净浮沫，煮20分钟即成酱汤。

3
 、将鸭子放酱汤锅中，中火烧开转入小火酱煮1.5小时，取出沥汁晾干，摆在熏箅上 。放入熏锅内，用白糖熏上色 ，取出后刷上一层香油即可。

芬姐焗鸭家常做法

配料，鸭半只大约一千克左右
，小葱三根，尖椒一根，白酒适量
，老抽适量生抽适量，蚝油适量油适量 ，辣姜十克
，沙姜十克 ，胡椒15克，花椒适量，蒜瓣适量，八角五粒
，香叶适量。

1.鸭子处理干净 ，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用
 。

2.姜葱大料，胡椒花椒准备好
。胡椒碾碎。

3.起油锅 。

4.将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色。

5.将锅里的油倒出，加入老抽生抽
，蚝油和水 ，水要末过鸭子的一半为宜
。然后加入姜葱大料
，胡椒花椒等调料 。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟

藤椒鸭的做法王刚

主料

鸭一只

5辅料

野山椒一把，干辣椒1把 ，蒜半个，芝麻适量，食盐适量 ，味精适量，胡椒粉适量

步骤1

将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制

步骤2

新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片

步骤3

锅中油烧7成热 ，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟）
，捞起沥干油

步骤4

锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒 、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒
，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅后撒上胡椒粉即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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