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！视频 本文目录 食材五花肉丝250g面条1000g长豆角500g西红柿100g油适量盐适量葱适量生抽适量白糖适量料酒适量姜适量 蒸卤面步骤1五花肉丝加入葱姜
、料酒，面的面用热油爆炒 。家常家常 2加入洗干净切段的视频长豆角 、西红柿 ，蒸卤做法蒸卤做法翻炒。面的面 3加入适量盐
、家常家常白糖
，翻炒片刻 4加入水 ，同时再加一些盐
、生抽
，煮开备用 。汤汁要稍微咸一点
。 5生面条上笼屉大火蒸15分钟 。 6面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁
，收汁 7拌好的面条继续上笼蒸5分钟
。 8蒸好的面条再拌入小磨香油和味精 ，就可以吃了。 小贴士卤面的菜汤汁要稍微咸一点
，加水量要能让面条正好吸收完为好 ，面条不能蒸的时间太久
。 用料 鲜面条（细）500克 肉200克 豆芽300克 做法 ： 1.将备好的鲜面条入锅蒸15分钟 ，这是“第一蒸”
。 2.将准备好的瘦肉 、豆芽洗净备用 。 3.将瘦肉切成薄片备用。 4·一勺油 、2勺老抽
、3勺生抽
，十三香少许 ，调汁备用
。 5.面条蒸至8分钟之后，将提前备好的酱汁洒到蒸锅中的面条 ，然后盖好锅盖 ，继续蒸7分钟。 6.锅内倒入油 ，将葱 、姜、蒜爆香，放入切好的肉片 ，炒至7分熟
，再将准备好的黄豆芽放入锅内一起翻炒片刻 。然后 ，加入300ml热水至炒锅 ，继续中火焖煮5分钟。 7.把蒸熟的面条 ，倒入菜锅内开始“第一拌”
。然后再次放入蒸锅继续中小火蒸20分钟 ，即“第2蒸” 。这20分钟 ，是为了让面条饱吸菜汁儿 ，入口菜香浓郁 ，软而不烂 。 8.最后将蒸好的面条 ，倒入炒锅 ，洒上蒜汁 、香油等
，进行“第2拌” ，就可以出锅了。 准备材料：细面条500克、五花肉150克 、芹菜茎100克 、黄豆芽100克
、豆角50克 、青椒1个 、蒜薹20克 、姜2克 、葱2克 、香油15克 、盐4克
、红烧酱油10克
、味精2克 、植物油20克 、料酒5克
。 制作方法: 1
、锅内加入充足的水 ，铺笼布 ，放入细面条，大火蒸20分钟 。 2 、把豆角 、芹菜 、蒜薹切段
，黄豆芽洗净
。 3 、把五花肉切成薄片 ，葱姜、辣椒切一下 。 4、起锅烧油
，放入五花肉翻炒 ，放点料酒去腥。 5 、放入葱姜炒香 ，倒入豆芽
、蒜薹、芹菜 、辣椒、豆角翻炒。 6
、放入盐和酱油翻匀，然后再淋入适量水煮开
，翻匀备用 。 7
、把蒸好的面条放到大盆子里
，晾到不烫手
，迅速抖散，有粘连的一定要分开。 8 、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去 。 9 、快速拌匀 ，让面条颜色均匀一致
。 10 、把拌好的面条倒在笼布上 ，锅里加足水。 11
、大火蒸20-30分钟
，开盖取出 。 12 、把面倒入盆子里，再仔细拌一下
，最后浇上香油拌匀即可
。 OK ，关于蒸卤面的家常做法和蒸卤面的家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。蒸卤面家常做法
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